サントリー武蔵野ビール工場見学記
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ビール製造のろ過工程について学ぶ
続いては、ビール作りにおけるろ過工程について学びます。
上の画像のパネルには、こう書かれています。
ろ過工程では、
熟成を終えたビールから、役目を終えた
酵母や「オリ」を取り除きます。
ビールをつくる全行程でのこうした
徹底した衛生管理が、熱処理をしない
「生ビール」を生み出します。
あなたはすでにご存知かもしれませんが、
熱処理をしない生ビールを作るためには、
徹底した衛生管理が必要なんですね。
それにしても、新鮮な生ビールはうまいです！
試飲までもう少し！
さて、次の画像です。
こちらは、ビールのろ過工程で実際に使っているフィルターです。
何層にも何層にも、ビールをろ過している様子がうかがえます。
これだけの手間をかけたからこそ、プレミアムモルツはすっきりして美味しいビールなんですね！
続いては、ビールの缶詰工程を学ぶへ
